Di SimbaTheKingLion Ingredienti: 1 broccolo (circa 1500 grammi) – pasta d’acciughe – pinoli 50 grammi – uvetta 75 grammi – pasta di pomodori (concentrato)- ¼ di cipolla – olio d’oliva – sale – zucchero – bucatini 400 grammi Lessare bene il broccolo con un po’ di sale. Scolare il broccolo senza buttare l’acqua che servirà… Read More »
Di Ea Ingredienti: pasta (quella che preferite) – un barattolino di alici in salsa piccante – delle noci- dei piccoli capperi- del pane sbriciolato o pangrattato. Mentre la pasta cuoce, a fuoco medio faccio sciogliere le alici, con il loro olio, poi butto le noci spezzettate grossolanamente e butto i capperi. A parte faccio scaldare… Read More »
Ingredienti: cozze- pomodori- prezzemolo- aglio- olio- peperoncino- pane toscano La ricetta è veramente facilissima però molto gustosa. Allora, si puliscono le cozze, io non avendo mai tempo a sufficienza faccio l’apertura in bianco e le tengo lì al calduccio. Prendo dei pomodori maturi e li spello, se è il caso li faccio bollire qualche minuto… Read More »
Qui si parla di un orribile segreto di famiglia. Mia madre non capiva perché il suo sugo di polpo non fosse neanche lontanamente buono come quello delle mie zie, le sorelle di mio padre.Come mai il loro fosse una massa scura e densa di profumo e sapore.Ci mise anni a capire e ci riuscì solo… Read More »
Ingredienti: 600 g di farina – 1 cubetto di lievito di birra – 200 g di strutto – 4 uova fresche – 100 gr di ciccioli (o, in mancanza, di salame) – 100 g di provolone piccante – 100 g di pecorino grattugiato -sale – pepe nero Se avete abbastanza tempo a disposizione, sciogliete mezzo… Read More »
Ingredienti: 500 g di melanzane – 3 spicchi d’aglio – 2 cucchiai di tahina (crema di sesamo) – il succo di 2 limoni – 1 cucchiaio di cumino – peperoncino in polvere (facoltativo) – 1 cucchiaio di olio di oliva e.v. – qualche oliva nera – prezzemolo tritato – sale Riscaldate il forno a 200°.… Read More »
Ingredienti: 200 gr di fagioli secchi – 200 gr di mandorle tostate – pangrattato – 2 cipolline fresche – 2 spicchi d’aglio – una bustina di zafferano – 1 pizzico di paprika – 1/2 cucchiaino di semi di coriandolo – qualche foglia di menta – olio d’oliva e.v. – sale – pepe Tenete a bagno… Read More »
Ingredienti: 1 kg sarde – 1 kg patate – 5 o 6 pomodorini del “pennolo” – prezzemolo – origano – aglio -olio d’oliva e.v. – sale Pulire le sarde, diliscarle e lavarle. Tagliare a spicchi le patate. Mettere in un tegame due pomodorini spezzettati, il sale, l’olio, l’aglio, l’origano e il prezzemolo. Disporre nel tegame… Read More »
Ingredienti: 1 kg di baccalà – 500 g di pomodori – olio d’oliva e.v. – 150 g di olive – 30 g di capperi – prezzemolo tritato – sale – pepe Tagliate il baccalà già ammollato a pezzi, infarinatelo e friggetelo. In una padella soffriggete l’aglio, aggiungete i pomodori, le olive snocciolate e i capperi.… Read More »
Ingredienti: 1 kg. di totani – 500/600 gr. di patate – 1 spicchio d’aglio – vino bianco – 6/ 7 pomodorini del piennolo (facoltativi) – olio d’oliva e.v. – prezzemolo – sale, pepe In un tegame di terracotta soffriggere l’aglio ed eventualmente il peperoncino nell’olio e unire i totani a pezzi. Quando avranno preso colore,… Read More »
8/10 di gin, 2/10 di porto rosso vintage.
6/10 di vodka, 3/10 di bitter campari, 1/10 di amaretto di saronno.
6/10 di aperol, 2/10 di cointreau, 2/10 di prosecco.
5/10 di vodka, 2/10 di bitter campari, 1/10 di amaretto di saronno, 1/10 di soda water.
7/10 di asti spumante, 3/10 kiwi frullato.
7/10 di spumante brut, 3/10 di fragola frullata.
7/10 di spumante brut, 3/10 di pesca frullata.
6/10 di champagne, 4/10 di succo d’arancia.
7/10 di gin, 3/10 di vermouth rosso.
5/10 di tequila, 3/10 di triple sec, 2/10 di succo di limone.
6/10 di scotch whiskey, 4/10 di vermouth rosso, 1 dash di angostura.
9/10 di champagne, 1/10 creme de cassis.
9/10 di vino bianco secco, 1/10 creme de cassis.
7/10 rye whiskey, 3/10 di vermouth rosso, 1 dash di angostura.
8/10 di vodka, 2/10 di dry martini.