RAU’ CO ‘E VRACIOLE (Ragu’ con le braciole)
Fettine di manzo adatte ad involtini – caciocavallo stagionato grattugiato (molti mettono pecorino romano. Parmigiano? Può andare… ma è un’altra cosa) – prezzemolo – uvetta – pinoli – conserva – pomodori pelati passati – vino rosso non pastoso – aglio – sale Tritate il prezzemolo (molto abbondante), i pinoli e uniteli al formaggio grattugiato insieme… Read More »