Author Archives: pef

Torta Tijuca Maluca

Pimgio[size=small][font=Verdana]Ingredienti: 4 uova – 2 tazze di zucchero – 2 tazze di farina – 1 tazza di cacao amaro – 1 tazza di olio di semi – 1 cucchiaino ben colmo di lievito in polvere – 1 tazza di acqua bollente. Impastare tutti gli ingredienti col robot, imburrare una tortiera, aggiungere all’impasto l’acqua bollente, mescolare… Read More »

Pasticcini fantasia

Cristina Barbieri[size=small][font=Verdana]Ingredienti: 250 gr. di burro – 250 gr. di zucchero – qualche goccia di essenza vaniglia – 2 uova – 440 gr. di farina – un pizzico di sale. Per guarnire: ciliegine candite – foglie angelica candite – noci – mandorle a pezzetti – zucchero velo e colorato. Preriscaldare il forno a 180°. Imburrare… Read More »

Torta di noci

Ezia[size=small][font=Verdana]Ingredienti: 200gr. farina – 100gr. burro – 3/4 di bustina di lievito – 2 cucchiai di cacao – 150gr. di noci – 200gr di zucchero – 2 cucchiai di miele (se vuoi) – 4 uova – 1 bustina di vanillina Lavora il burro e lo zucchero, poi aggiungi le uova, la farina, il cacao, il… Read More »

Torta di pan di spagna con crema Elena

Ea[size=small][font=Verdana]Ingredienti per la torta :6 uova – 250gr.di farina – 150 gr.di zucchero – 80 gr. di burro – vaniglia Rompo le 6 uova e intere le metto in una bastardella, vi unisco lo zucchero e la vaniglia ed un pizzico di sale. Con uno sbattitore monto il tutto (deve essere montato bello sodo, non… Read More »

Rotolini dolci

[size=small][font=Verdana]Ingredienti:1 albume – 50 gr. zucchero – 25 gr. farina – 35 gr. burro Ho sciolto il burro nel MO, ho montato l’albume a neve, ho mescolato farina e zucchero quindi aggiunto l’ablume ed il burro fuso. Spalmato una cucchiaiata di composto sulla teglia spandendolo bene e tentando di formare un rettangolino. Per ogni teglia… Read More »

Muffin

Ezia[size=small][font=Verdana]300 gr. di farina – 100 gr. di zucchero – una bustina di lievito per dolci – 2 uova – 50 gr. di burro – 150 cl. di latte – prugne secche e cioccolato Fai fondere il burro e lascialo intiepidire. Metti l’uovo in una terrina, sbattilo bene, poi unisci lo zucchero, il latte e… Read More »

Colomba pasquale

Ezia[size=small][font=Verdana]Ingredienti: farina bianca Kg. 1,200 – burro circa gr. 450 – frutta candita (ciliegie, cedro, uvetta. ecc.) gr. 300 – zucchero semolato gr. 300 – latte circa gr. 100 – lievito di birra gr. 50 – zucchero in granella gr. 50 – 9 uova – un limone – sale. Devi mettere da parte gr. 200… Read More »

Torta di amaretti

Maya[size=small][font=Verdana]Ingredienti: 300 gr.di fecola di patate – 300 gr. di amaretti – 200 gr.di zucchero – 200 gr. di burro -100 gr. di mandorle ridotte in farina – 7 uova – 1 bustina di lievito in polvere per dolci – un pizzico di sale Montare il burro con lo zucchero, aggiungere i tuorli uno per… Read More »

Wehie di mele o rabarbaro

Ezia[size=small][font=Verdana]Ingredienti:pasta sfoglia – mele q.b. o rabarbaro 3 uova – 1 cucchiaio di farina – 1 bicchiere di latte – 100 gr. di zucchero Rivesti una teglia con la pasta sfoglia, monta i tuorli con lo zucchero e gli albumi a neve, nei tuorli aggiungi la farina e un bicchiere di latte , mescoli bene… Read More »

Crostatine alla cioccolata

[size=small][font=Verdana]INGREDIENTI:Cioccolata fondente – zucchero – Latte e/o panna (dipende da cosa c’è in casa) – poco burro – liquore (amaretto di solito, ma puoi variare a piacimento) Metto in una ciotola il cioccolato e il liquido scelto ( latte e/o panna) lo zucchero e il burro, sciolgo nel MO poi assaggio e regolo lo zucchero.… Read More »

Crostate ripiene (consigli)

Cannella[size=small][font=Verdana]Quando faccio la crostata con creme, marmellate e simili, metto ad asciugare la pasta pochi miuti nel forno prima di mettere il ripieno ( lo faccio per evitare che il ripieno bagni troppo la pasta)…..magari con questo procedimento e l’aggiunta di un pochino di panna alla nutella………..l’esperimento riesce: 1) perchè avendo già cotto un po’… Read More »

Stelle alla crema

Di Chiara [size=small][font=Verdana]Ingredienti: 120 gr. di farina di riso – 140 gr. di zucchero – 4 uova intere – una stecca di vaniglia – 7 dl di latte – 4 fette biscottate – burro q.b. – farina q.b. – olio ev Mettere sul fuoco il latte con la stecca di vaniglia,portare ad ebollizione, spegnere e… Read More »

Bomboloni

[size=small][font=Verdana]Ingredienti: – 3 uova – 1/2 l di latte tiepido – 1 kg di farina – 1 cubetto di lievito di birra – la buccia grattugiata di 1 arancia – 3 cucchiai di olio – 3 o 5 cucchiai di zucchero – 1 pizzico di sale – olio per friggere (exv o arachidi: tutto il… Read More »

Torcetti

Ingredienti: 300g di farina- 100g di burro- 3g di lievito di birra- 2 cucchiai di zucchero- un pizzico di sale- burro per la teglia del forno- acqua qb Preparazione: sciogliere il lievito in un po’ di acqua tiepida. Amalgamare la 250gfarina con l’acqua e impastare fino ad ottenere un impasto morbido e ed elastico (un… Read More »

Torta mantovana

Di Chiara [size=small][font=Verdana]Ingredienti: 4 tuorli più un uovo intero – 170 gr.di zucchero – 150 gr.di burro – 170 gr. di di farina bianca – 50gr. di mandorle sbucciate e tagliate a filetti – una buccia di limone grattugiata Lavorare molto le uova con lo zucchero, aggiungere la farina, il burro sciolto e il limone.… Read More »

Torta di mele e cocco

[size=small][font=Verdana]Ingredienti:200 gr. di burro (ammorbidito) – 200 gr. di zucchero (se le mele sono dolci si puo’ ridurre a 150) – 3 uova grandi (4 piccole) – 3 cucchiai di succo di limone – 175 gr. di farina – 75 gr. di farina di cocco – 1/2 cucchiaino di lievito paneangeli – 800 gr. di… Read More »

Torta di mele a due piani

[size=small][font=Verdana]Ingredienti:75 gr. di burro – 100 ml. (Volume , non peso!!!!!!!) di zucchero – 2 uova – 250 ml (VOLUME!!!) di farina – 4 cucchiai di frumina – 1 cucchiaino di lievito paneangeli Ingredienti per il ripieno: 540 gr. di mele – 75 ml. (volume) di zucchero – 2 uova – 150 ml. di yogurt… Read More »

Strudel di mele 2

[size=small][font=Verdana]Ingredienti per la pasta: 150 gr. di farina – un uovo – 50 gr. di burro fuso – 3 cucchiai di acqua – un pizzico di sale Ingredienti per il ripieno: 500 gr. di mele renette – 250 gr. di pere sode (io ho usato le Abate) – 60 gr. di pinoli – 60 gr.… Read More »

Strudel di mele 1

[size=small][font=Verdana]Ingredienti:225 gr di farina (io di farina ne ho usato un po’ di più… poco però ) – 115 ml. di acqua – mezzo cucchiaio di aceto (serve per dare la friabilita’ alla pasta) 25 ml. di olio di semi – Ingredienti per il ripieno: 500 gr. di mele (ne ho usato 4 di numero…forse… Read More »

Torta ai fiocchi d’avena,mele e noci

[size=small][font=Verdana]Ingredienti per la pasta: 150 gr. di burro ammorbidito – 100 gr. di zucchero – 3 uova – 125 gr .di fiocchi d’avena – 50 gr. di farina – 1 cucchiaino di lievito paneangeli Montare insieme il burro, lo zucchero e le uova. Aggiungere il resto di ingredienti. Amalgamare bene. Prendere una teglia (possibilmente apribile)… Read More »

Torta di mele polacca

[size=small][font=Verdana]Ingredienti:200 gr. burro ammorbidito – 3 uova – 4 cucchiai di latte – 225 gr. di farina – 50 gr. di frumina – 125 ml (VOLUME) di zucchero per l’impasto – 200 ml. (VOLUME) di zucchero per la copertura – un paio di cucchiai per le mele – 2 cucchiaini di lievito paneangeli – 150… Read More »

Torta di mele 2

[size=small][font=Verdana]Ingredienti:300 gr. di mele – 250 gr. di zucchero – 2 uova – 100 gr. burro o un vasetto da yogurt di olio di oliva – 300 gr. di farina – 1 bustina di lievito per dolci – 1 bicchierino di liquore strega – 1 cucchiaio di zucchero vanigliato Sbucciare le mele, tagliarle a quadretti… Read More »

Fili d’uovo

[size=small][font=Verdana]di PIMGIO Ingredienti: 14 tuorli d’uovo – 1 uovo – 2 kg di zucchero – 8 dl d’acqua Passare i tuorli e l’uovo attraverso un colino a rete per almeno 3 volte. Lasciar riposare un’ora. Far bollire l’acqua con lo zucchero per 3 o 4 minuti, togliere dal fuoco. Sciogliere un cucchiaino di farina in… Read More »

Torta di mele al mascarpone

[size=small][font=Verdana]Ingredienti: 1 confezione pasta frolla surgelata(oppure pure pasta frolla fatta con: 200 gr. farina – 80 gr. zucchero – 1 uovo intero + 1 tuorlo – 100 gr. burro – 1 cucchiaino lievito) – 200 gr. mascarpone – 1 uovo – 3 cucchiai di zucchero – 2 mele – scorza di limone – zucchero al… Read More »

Torta di mele 1

[size=small][font=Verdana]Ingredienti:4 – 5 mele – 2 uova – 125 gr. zucchero – 90gr.di burro – 150 gr.di farina – 150ml. di latte circa – 1 bustina di lievito Mescola zucchero e uova assieme, poi aggiungi il burro liquefatto, poi il latte e mescola bene. A questo punto aggiungi la farina e poi il lievito. Dopo… Read More »