Taccole in insalata
Pulire le taccole privandole delle estremità e dell’eventuale filamento proprio come i fagiolini; lavarle e farle lessare in acqua salata per 7′. Poi scolarle e metterle in una terrina. Non cuocerle troppo altrimenti si aprono. Intanto tritare l’aglio e il basilico. Mettere il trito in un tegame con l’olio e il burro e farlo appena… Read More »