Fichi e foie gras
[img]http://img.photobucket.com/albums/v170/Corallo/fegatoficopf.jpg[/img] Questo antipasto di Arzak prevede una crema di foie: -200 gr foie fresco -75 gr di formaggio fresco -Una cucchiata di kefir o yogurt o panna acida -Un pizzico di sale,pepe e zenzero in polvere Ho semplificato usando solo del foie cotto, quello che si trova sottovuoto ed è già buono così. Tagliare a… Read More »