Couscous alle verdure
Ingredienti: zucchine, melanzane, peperoni, zucca, sedano, finocchio, carote, cipolla, aglio, il tutto a tocchetti e rondelle, più un pò di passata di pomodoro. Spezie: un misto di curcuma, cumino, coriandro, cannella, pepe nero, garofano e moscata. Sale. Olio nella pentola, scaldo l’olio e butto tutte le verdure. Le faccio rosolare per un po’, poi aggiungo… Read More »