Ingredienti: 600 g di fragole mature- ¼ di panna densa – ½ bicchiere di maraschino – ½ bicchiere di latte intero – 1 cucchiaio colmo di farina – 20 g di colla di pesce zucchero a piacere (a gusto: cominciate con 3 cucchiai e poi assaggiate) – zucchero a velo (idem) – 1 bustina di… Read More »
[size=small][font=Verdana]Ingredienti: 4 mele golden – 400 g di gelato al torroncino – 300 g di cioccolata fondente – 50 g di cedro candito Lavate e sbucciate le mele. Tagliatele in 2 orizzontalmente e svuotatele delicatamente della polpa con uno scavino, lasciando uno spessore di circa mezzo cm. Riempite le mezze mele col gelato, unitele e… Read More »
[size=small][font=Verdana]Ingredienti: 350 gr di zucchero – 3,5 dl. di acqua – 50 gr. di zucchero a velo – 1 albume – 5 dl. di champagne Sciogliere a fuoco dolce lo zucchero nell’acqua. Far raffreddare. Montare l’albume a bagnomaria con lo zucchero a velo, fino ad avere un composto piuttosto duro. Quando lo sciroppo è freddo, aggiungere… Read More »
[size=small][font=Verdana]Ingredienti: 350 gr. di zucchero – 3,5 dl. di acqua – 5 dl di succo di pompelmo – 50 gr di zucchero a velo – 1 albume Mescola zucchero e acqua sul fuoco, finché non si scioglierà lo zucchero. Aggiungi il succo del pompelmo. Lascia riposare un’ora. Monta a neve l’albume e lo zucchero a… Read More »
[size=small][font=Verdana]Ingredienti di base: 1/2 litro di panna liquida fresca (del tipo da montare) – 5 tuorli d’uovo – 3 albumi – 300 grammi zucchero Monto i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema gonfia e spumosa, aggiungo l’aromatizzante prescelto che per ora è stato: a) kumquat* b) limone* e ultima prova riuscitissima: c)… Read More »
Elena [size=small][font=Verdana]Ingredienti: 500 gr di mandarini a spicchi – 100 gr. di zucchero – 4 tuorli – 250 ml. di panna fresca – 1/2 bicchiere di liquore al mandarino Lavorare i tuorli con lo zucchero. Frullare i mandarini e filtrare il succo, quindi unirlo ai tuorli. Montare la panna e mescolare bene con il composto… Read More »
Di Bruna Ingredienti: 300 gr di panna fresca – 80 fr di cioccolato fondente – 60 gr di cacao amaro – 8 marron glacé – 80 gr di burro – 2 tuorli d’uovo – 80 gr di zucchero a velo Fate fondere il cioccolato in una piccola casseruola con burro a bagnomaria. Montate i tuorli… Read More »
Ingredienti: 1/2 litro di panna fresca – 5 tuorli – 3 albumi – 250 gr. di zucchero a velo – 1 tazzina di succo di limone – la buccia di un limone non trattato grattugiata – una “tazzona” di more o frutti di bosco – mezzo bicchierino di limoncello (facoltativo) Mettere nel robot i tuorli… Read More »