Di Rosy Ingredienti: farina 200 gr. – zucchero 170 g. – burro 150 g. – 4 mele (io uso le golden o le annurche) – 1 bustina di lievito – 1 pizzico di sale Taglio le mele, due a dadini e due a fettine sottili, condisco entrambi con una cucchiaiata di zucchero, la buccia grattugiata… Read More »
1. Prima di tutto facciamo il ripeno. Puo’ essere la confettura/marmellata bella densa , circa 400 gr. Si puo’ usare anche le mele cotte (con lo zucchero e la cannella….veramente anche una manciata di uvetta a questo punto non fa male) 2. Accendiamo il forno – 180 gradi 3. Con il frullatore montiamo 4 uova… Read More »
Ingredienti: pasta frolla – zucca – 2 uova – zucchero di canna – Cointreau (o brandy) – vanillina – cannella – arancia Stendete la pasta frolla, mettetela nello stampo, bucherellatela con la forchetta, coprirtela con la carta forno e versatevi su dei fagioli. Cuocetela in forno a 180° per circa 5 minuti. Deve essere pallida… Read More »
dal testo “dolci delle dolomiti” di Anneliese Kompatcher Per la frolla: 200 gr. di farina – 120 gr. di burro – 70 gr. di zucchero – 1 tuorlo – una presa di sale – scorza di limone. Per il ripieno: 500 gr. di ricotta – 150 gr di zucchero – 3 cucchiai di succo di… Read More »
Ingredients: 3 cups milk- ½ cup sugar- 1 cup cornmeal- 4 tablespoon butter- 3 egg yokes- 1 egg – 1 teaspoon lemon extract (or grated rind of 2 lemons)- 3 tablespoons breadcrumbs- Powdered sugar Directions: Mix milk and sugar in a saucepan and bring to a boil. Slowly add the cornmeal, stirring constantly. Stir and… Read More »
Ingredienti: 1 litro di latte – un pizzico di sale grosso – 150 gr. circa di semolino – 150 gr. circa di zucchero – 50 gr. circa di burro – uvetta – sale – 1 limone (scorza e succo) – 3 uova (tuorli e bianco a neve) Cuocere il semolino nel latte aromatizzato con la… Read More »
Ingredienti: 50 g farina -125 g burro a temperatura ambiente – 125 g cioccolato -125 g zucchero -125 g noci tritate -3 uova -sale Sciogliere il cioccolato, aggiungere: burro, zucchero, farina, noci, uova ed un pizzico di sale in quest’ordine (non chiedetemi perchè!!! ). Imburrare una pirofila da microonde, versare il composto e cuocere a… Read More »
Non ti do’ una ricetta della base ma un metodo di arrotolamento e farcitura. Dunque, secondo alcuni il rotolo deve essere arrotolato nel canovaccio unido, in modo da rimanere morbido, poi una volta freddo si srotola, si farcisce e si riarrotola. A me tutto sto rotolare e srotolare prende troppo tempo, dunque procedi così. Una… Read More »
Di Bruna Ingredienti: gr. 750 panna da montare- gr. 150 zucchero- gr. 200 cioccolato fondente- gr. 100 burro sciolto- gr. 170 farina “speciale per torte” Barilla (oppure gr.120 farina bianca e gr.50 frumina)- 2 uova- 1 bustina di lievito- 1 pizzico di sale- amarene Fabbri- Kirsch Base di pan di spagna al cioccolato: Mettere nel… Read More »
Ingredienti: 1 bicchiere di semolino – 1 bicchiere di yogurt bianco intero non zuccherato (se c’e’ lo yogurt greco va ancora meglio) – 1 bicchiere di farina – 1 bicchiere di zucchero – 3 uova – 150 gr di burro sciolto e lasciato raffreddare – 1,5 cucchiaino di lievito paneangeli – buccia grattugiata di un… Read More »
Di Braska Ingredienti: 170 gr di cioccolato fondente- 150 gr di burro- 150 gr di zucchero a velo (più una spolverata per la decorazione)- 70 gr di mandorle- 80 gr di farina- 4 uova- 1 tazzina di caffè ristretto Si fa fondere il cioccolato con il burro e si lascia un po’ raffreddare, si tritano… Read More »
Ingredienti: due basi rotonde di pasta sfoglia – mezzo litro di crema pasticcera aromatizzata al limone- fragole – gel per dolci come lucidante ( tortagel). Ho cotto in una teglia antiaderente due basi di pastasfoglia, sovrapponendole solo al centro. E’ rimasta un bel po’ di pasta che usciva dai bordi della teglia, con le dita… Read More »
Ingredienti: 1 litro latte – 200 gr zucchero – 100 gr mandorle – 100 gr cedro – 100 gr riso da minestra – 100 gr amaretti – 8 uova piccole oppure 6 grandi – 50 gr zucchero vanigliato – un pizzico sale Cuocere il riso nel latte con lo zucchero, prima che raffreddi unire un… Read More »
Di Annamaria Ingredienti: 100 gr. di zucchero a velo – 1 bustina di zucchero vanigliato – 4 uova intere – 500 gr. di latte freddo – 100 gr. di farina bianca – ciliegie(meglio se snocciolate) – uvetta sultanina rinvenuta nel Rhum – sale Sul fondo di una teglia imburrata mettere le ciliegie, precedentemente messe a… Read More »
Per la pasta: 300 g di farina, 100 g di burro, 80 g di zucchero, una bustina di lievito, un uovo, un pizzico di sale.Per il ripieno: 800 g di mele, 50 g di uvetta, 2 savoiardi, 50 g di zucchero, i cucchiaio di zucchero a velo, il succo di mezzo limone. Fate ammorbidire il… Read More »
Ingredienti: 200 gr. farina – 250 gr. zucchero – 100 gr. cacao amaro in polvere (basta anche meno) – buccia d’arancia grattugiata – 1 bustina di lievito per dolci – 1/2 lt di latte Setacciare insieme farina, zucchero, cacao e lievito. Aggiungere buccia d’arancia grattugiata. Aggiungere il latte mescolando. Si ottiene un impasto liquido, tipo… Read More »
Di Chiara Ingredienti: 300 gr. di farina – 300 gr. di zucchero – 1 tazzina di olio di semi di mais – 3 uova – 1 bustina di lievito – 2 arance intere o 7 clementine – 1 bustina di vanillina Mettere nella ciotola del robot la frutta con tutta la buccia, ben lavata e… Read More »
Ingredienti:pasta frolla: 300 gr. di farina per dolci tipo 00 – 150 gr. di burro – 150 gr. di zucchero – 4 tuorli d’uovo – la scorza di mezzo limone grattuggiata – un pizzico di sale. Setaccio la farina con lo zucchero, al centro faccio un cratere e vi verso i tuorli d’uovo, il sale,… Read More »
Di Rosy Ingredienti: farina manitoba 250 gr. -burro 75 g. -zucchero 75 gr. – uova 400 gr. (pesati con il guscio) – 1 panetto di lievito – 1 pizzico di sale Metto tutti gli ingredienti in una impastatrice (si può usare anche lo sbattitore con le fruste a spirale) tranne le uova che andranno aggiunte… Read More »
Ingredienti: 1 litro di succo di anguria – 120 grammi di zucchero – 80 grammi di amido di mais – gocce di cioccolata – fiori di gelsomino siciliano – frutta candita a dadini – Nutella o crema di cioccolata senza nocciole Pasta frolla Passare la polpa dell’anguria al passaverdura e raccogliere il succo in una… Read More »
Ingredienti: 300 gr. di ricotta – 150 gr. di biscotti secchi – 2 uova – 150 gr. di zucchero – 150 gr. di panna – 15 fogli di gelatina – 300 gr. di frutti di bosco misti – 100 gr. di ribes rosso – 80 gr. di burro – 150 gr. di zucchero vino bianco(aromatico)… Read More »
Ingredienti per tante persone: 2 vasetti di yogurt (anche scaduti, l’importante è che aprendoli non puzzino di caprone, beh se poi voi mangiate yogurt di capra…)- 6 uova- 2 vasetti di farina di castagne- 4 di farina 00 ( se l’avete sostituite un vasetto con farina di kamut)- 2 vasetti di zucchero di canna- 2… Read More »
Di Pimgio Ingredienti: 4 uova – 2 tazze di zucchero – 2 tazze di farina – 1 tazza di cacao amaro – 1 tazza di olio di semi – 1 cucchiaino ben colmo di lievito in polvere – 1 tazza di acqua bollente. Impastare tutti gli ingredienti col robot, imburrare una tortiera, aggiungere all’impasto l’acqua… Read More »
Ingredienti: 4 pere grandi – 200 gr cioccolato fondente – 100 gr burro – 200 gr zucchero – 4 uova – 2 cucchiai di farina – 2 cucchiai di nocciole tritate Prendi le pere (non mi ricordo che qualità ho usato ma devono essere dure, non di quelle da cuocere perché si ammosciano troppo in… Read More »
La premessa è necessaria. Per la pastiera si possono scatenare guerre di religione. D’accordo, la VERA pastiera è senza crema, ma a me piace di più così e, con me, sono d’accordo almeno il 50% dei napoletani. O no? (sorriso) (Comunque nell’archivio potete trovare anche la ricetta di: quella senza 🙂 ) Ingredienti: Pasta… Read More »