Ingredienti: 200 gr. di farina – 1 uovo – 60 gr. di burro – 80 gr. di zucchero – 1 pizzico di sale – 1/2 bustina di lievito – scorza grattugiata di limone – granella di zucchero – latte x impastare Impastare tutti gli ingredienti aggiungendo un pò di latte fino ad ottenere un composto… Read More »
Di Elisabetta Ingredienti: 200 ml di latte- 200 ml di burro fuso- 180 gr di farina – 100 gr di zucchero- 100 gr di gocce di cioccolato- 30 gr di cacao in polvere- 1 cucchiaino di lievito per dolci- 1/2 cucchiaino di vaniglina- sale 1. Scaldate il forno a 180°. Imburrate 8 stampini per muffins,… Read More »
Di Chiara Ingredienti: 150 gr. di zucchero – 6 uova – 1 limone(possibilmente non trattato) – 100 gr. di uvetta – 100 gr. di farina – 1 cucchiaio di zucchero a velo – burro q.b. Imburrare ed infarinare uno stampo a ciambella. Ammollare l’uvetta, asciugarla con cura e passarla in un cucchiaio di farina. Grattugiare… Read More »
Preparo una pasta frolla o uso quella congelata (dipende dal tempo che ho a disposizione). Ungo bene una tortiera rotonda a cerniera, la infarino e la rivesto con 2/3 della frolla. Con i rebbi della forchetta faccio qualche forellino qua e la per far si che non gonfi e rivesto il fondo di amaretti tritati,… Read More »
Premetto che la ricetta originale me l’ha data mia zia Gertrude, viennese purosangue. Ma io l’ho poi trovata su una rivista e non mi ricordo quale. Era molto simile. L’ho fatta in tutti e due i modi, e devo dire preferisco quest’ultima, che però varia di pochissimo dall’originale, nella quantità di farina. Comune ad entrambi… Read More »
Ingredienti: 200gr. di farina – 1 uovo – 50 gr. burro – 4 cucchiai di zucchero – 1 bustina di lievito x dolci – latte per impastare facoltativo: marmellata per farcire Si mettono tutti gli ingredienti sul tagliere e si impasta questa specie di frolla, quindi si decide cosa se ne vuole fare. Se si… Read More »
Ingredienti: 1 kg mele renette- 200 gr farina- 100 gr zucchero- 2 tuorli- 50 gr burro temp.amb.- 2 dl latte- 1 bicchierino cognac- 40 gr noci- 40 gr uvetta- 4 amaretti- 1 busta zucchero vanigliato- 1/2 busta lievito dolci- buccia gratugiata 1/2 limone Per la rifinitura: 1 cucchiaio zucchero velo- 20 gr uvetta- 1 mela-… Read More »
300 gr. di farina – 100 gr. di zucchero – una bustina di lievito per dolci – 2 uova – 50 gr. di burro – 150 cl. di latte – prugne secche e cioccolato Fai fondere il burro e lascialo intiepidire. Metti l’uovo in una terrina, sbattilo bene, poi unisci lo zucchero, il latte e… Read More »
Di Pimgio Ingredienti: 6 semi di cardamomo- 400 gr. di zucchero- 3 dl. di latte di cocco- 300 gr. di farina- burro q.b.- 10 tuorli Mettere i tuorli in una terrina con lo zucchero e sbatterli con una frusta elettrica finché diventano spumosi. Unire il latte di cocco e semi di cardamomo schiacciati, sbattere ancora… Read More »
Ingredienti: 300 gr di ricotta- 300 gr di zucchero- 300 gr di farina – 3 uova- 1 bustina di vanillina- 20 gr di burro- scorza di limone grattugiata- 1 bustina di lievito per dolci pari a 16 gr Amalgamare la ricotta con zucchero, tuorli, vanillina, burro fuso e scorza di limone; unire poi la farina… Read More »
Di Chiara Ingredienti: 250 gr. di farina – 200 gr. di zucchero – 2 uova – 1 bustina di lievito – 1/8 di litro di latte – 1/8 di litro di olio di semi – 2 cucchiai di cacao Sbattere bene i rossi con lo zucchero,aggiungere la farina e il lievito setacciati, l’olio e il… Read More »
Questa e’ la ricetta della pastiera senza crema. Non voglio ora dire che quella con la crema e’ meno autentica e quella senza lo e’ di piu’. Fanno entrambe parte della cucina napoletana. A me personalmente piace di piu’ quella senza crema. Comunque se le volete assaggiare tutte e due – provate a fare anche quella… Read More »
Ingredienti: 300 gr.di fecola di patate – 300 gr. di amaretti – 200 gr.di zucchero – 200 gr. di burro -100 gr. di mandorle ridotte in farina – 7 uova – 1 bustina di lievito in polvere per dolci – un pizzico di sale Montare il burro con lo zucchero, aggiungere i tuorli uno per… Read More »
Di Braska Ingredienti: 300 gr di farina -300 gr di zucchero -1 tazzina di olio di semi – 3 uova – 1 bustina di lievito – 1 arancia grossa intera – 1 bustina di vanillina per la glassa: 1 busta di zucchero a velo – 4 cucchiai di succo d’arancia Mettere nel frullatore l’arancia (con… Read More »
Ingredienti: 1 vasetto di yoghurt – 3 uova- 1 bustina di dose per dolci pari a 16 gr – 3 bicchierini di farina – 2 bicchierini di zucchero – 1/2 bicchierino di burro fuso N.B. Per “bicchierini” si intendo lo scodellino dello yoghurt, che in Italia corrisponde a 125 gr. Mescolare tutti gli ingredienti e… Read More »
Di Elisabetta Ingredienti: 2 kg di mele renette – 100 gr di burro – 100 gr di farina – 2 uova 90 gr di zucchero – 1 bicchiere di latte – limone succo qb – 1/2 bustina lievito tipo bertolini/pane angeli Sbucciare e affettare sottilmente le mele e spruzzarle con succo di limone. Disporre le… Read More »
Stampo: 26 cm con cerniera. Per la pasta: dentro una terrina setacciare 250g di farina e mescolare 1/2 sacchetto di lievito di birra secco (poco più di metà cubetto). Creare una fontana e al centro mettere: 1 cucchiaino da caffè raso di sale – 2 cucchiai di zucchero – 3 uova – 2 cucchiai di… Read More »
Quando faccio la crostata con creme, marmellate e simili, metto ad asciugare la pasta pochi miuti nel forno prima di mettere il ripieno ( lo faccio per evitare che il ripieno bagni troppo la pasta)…..magari con questo procedimento e l’aggiunta di un pochino di panna alla nutella………..l’esperimento riesce: 1) perchè avendo già cotto un po’… Read More »