Ingredienti : 500g di farina manitoba,80g di burro, 10g di lievito,170g di latte,170g di zucchero, 2 tuorli d’uovo, 2 bustine di vanillina, 10g di sale. 1 tuorlo per spennellare ,zucchero a velo per lo spolvero. Preparazione: 1° impasto – Sciogliere il lievito in poco latte, impastare con 300 g di farina ed il restante latte.… Read More »
ieri ho sperimentato un buon cheese cake!! lo volete provare? ingredienti: 300g di ricotta, 300g di yogurt greco,3 uova, 150g di cioccolato fondente, 40g di cacao amaro, 120g di zucchero, 200g di biscotti al cioccolato, 80g di burro, un limone , sale Unite il burro fuso ai biscotti tritati al mixer, distribuite il composto su… Read More »
Ingredienti: 3 uova, 150 g di burro, 200g zucchero (io ne metto un po’ meno), 300g di farina autolievitante oppure farina 00 e 1/2 bustina di lievito per dolci (paneangeli), scorza grattugiata di limone, 350g di latte, un pizzico di sale. Preparazione: sbattere lo zucchero con il burro ammorbidito, aggiungere le uova, la farina (mescolata… Read More »
Ingredienti: 200 gr polpa di zucca (meglio al forno perchè resta più asciutta) e ridurla in purea,75 gr zucchero, 75 gr latte, 65 gr burro morbido, 1 uovo, 235 gr farina di riso, 13 gr cork-flakes tritati, 1 bustina di lievito. Preparazione: in una terrina sbattere l’uovo con lo zucchero, unire uno alla volta gli… Read More »
Care pandornaute, tra una girata di pandoro e l’altra, potete cimentarvi con questa tortina che a me sembra assai notevole e di facilerrima esecuzione. Chi e’ debole di cuore o soffre di polistirolo alto, e’ meglio corra su un altro topik. Ingredienti in ordine di apparizione: 300g zucchero, 300g burro, 1 bustina vaniglia, 1 pizzicone… Read More »
Niente di speciale la torta in sé; nuovissimo e ottimo il sapore della farcia aromatizzata con la cranberry sauce. NB: si tratta dello stesso dolce nelle due varianti CON e SENZA cioccolata. [b]Versione senza cioccolata[/b] Dunque, ho fatto il Pan di Spagna come faccio sempre (cioè con la [url=http://www.gennarino.org/panespagna.htm]ricetta di gennarino[/url]), questa volta con 3… Read More »
Per il composto [i]sabbioso[/i] : 50 gr di burro freddo a pezzetti, 80 gr di farina, 80 gr di zucchero (meglio se del tipo fine). Si lavora il tutto velocemente con la punta delle dita, fino ad ottenere una cosa del genere: [img]http://www.prezzemoloefinocchio.it/images/foto/crumblemela1.jpg[/img] E’ consigliabile tenerlo almeno un quarto d’ora in frigo prima di usarlo.… Read More »
[b]Il lievitino[/b] Sbattere bene 15 grammi di lievito di birra, 60 grammi di acqua tiepida, 50 grammi di farina (le Simili consigliano di forza), un cucchiaio di zucchero (circa 10 grammi) e un tuorlo, fino ad ottenere un impasto ben amalgamato e liscio, nonché alquanto liquido: [img]http://i22.photobucket.com/albums/b335/ladonnamancina/pand2.jpg[/img] Lasciarlo lievitare coperto per circa un’ora, o comunque… Read More »
[img]http://img463.imageshack.us/img463/5346/dsc03246rc0.jpg[/img] [img]http://img463.imageshack.us/img463/619/dsc03253qb0.jpg[/img] [img]http://img465.imageshack.us/img465/8324/dsc03257kn1.jpg[/img] Ingredienti per la frolla: 300 gr farina 00, 150 gr burro, 150 gr ,zucchero, 1 cucchiaino raso di lievito per dolci ,un pochino di scorza di limone grattugiata, 3 tuorli ,un pizzico di sale. Ingredienti per il ripieno: 3 pere william non troppo mature, 3 cucchiai di zucchero di canna, 100 gr… Read More »
per la crema: 100 gr di burro (ma io sono andata ad occhio come al solito) -50 gr di farina -500 ml di latte -150 gr zucchero -150 gr cioccolata fondente -3 uova intere. Per la pasta frolla: ho usato la pasta avanzata della casetta, ergo vedi ricetta dei pan di stelle del mulino bianco… Read More »
[img]http://www.prezzemoloefinocchio.it/images/foto/tortameleuvettazenzero.JPG[/img] E’ molto facile. Proviene da un’edizione di Ada Boni in possesso della mia mamma. Servono: un certo numero di mele, uvetta, del rhum, due uova più un tuorlo, 200 g di zucchero, 250 g di farina, una bustina di lievito chimico, un bicchiere di latte, cannella. Preparazione: tagliare le mele a spicchi sottili ma… Read More »
Presa da Sale e Pepe ottobre 2006. Ingredienti per la frolla: 375 gr. di farina bianca – 225 gr. di burro – 100 gr. di zucchero a velo – 5 tuorli sodi – 1 bustini vanillina. Per la farcitura: 4 tuorli – 40 gr. di zucchero – 4 dl. di latte di mandorle – 30… Read More »
A occhio ci vanno: 250 gr. di pane per tramezzini (ma va benissimo anche del pane comune anche raffermo) – latte – zucchero – 2 uova – fichi secchi – mele – noci – uvetta – burro – un pizzico di sale. Ho spezzettato il pane e l’ho messo in una ciotola, bagnato con latte.… Read More »
Preparare una pasta frolla con : 300 g. di farina, 180 g. di burro, 3 tuorli, 100 g. di zucchero a velo, una bustina di vanillina. Far riposare per mezz’ora, poi cuocere a 180 gradi per circa 25/30 minuti, finchè la pasta non inizia ad essere appena dorata. Ho usato la collanina!!! [img]http://img70.imageshack.us/img70/6461/image00084ok8.jpg[/img] Preparare la… Read More »
Abbiamo valanghe di ricette di muffins? Benissimo, allora propongo anche questa che non è niente niente male . Ingredienti per una cinquantina di mini muffins: 180g di farina 00 -55 g di fecola -182 g di zucchero -82 g di cioccolato fondente -80 g di cacao amaro -1 bustina di lievito per dolci -3 uova… Read More »
Per una pasta (tipo pan di spagna, molto morbido) rettangolare 30 x 40 cm. Impasto : 4 uova -56 g di farina -56 g di zucchero -qualche goccia di succo di limone. Farcitura e decorazione: 700 ml. di panna fresca da montare -zucchero vanigliato -4 cucchiai circa di marmellata di amarene -60 g di cioccolato… Read More »
Rivisitazione di una torta proposta dalla mancina, tempo fa: Torta bil bol bul (senza uova). Ingredienti per uno stampo da 26 cm. di diametro: 200 g di farina 00 -250 g di zucchero -107 g di cacao amaro -252 g di latte -succo di 1 arancia (130 g ) -1 bustina di vanillina -1 bustina… Read More »
Il nome è di fantasia, ovviamente. Questo “pan di spagna” lo uso spesso anche per le torte farcite, rimane morbidissimo e si può suddividere in due teglie rotonde, trovandosi così gli strati pronti. Inoltre si può aromatizzare con scorze di agrumi, mandorle o nocciole tritatissime, cannella, ecc… Ingredienti per 6 – 8 persone. Impasto rotolo:… Read More »
Circa 400 grammi di more, un cestino di lamponi, una pera grande, il succo e la buccia grattugiata di un’arancia. 200 grammi di pane grattugiata, 80 grammi di brrro, circa 100 grammi di zucchero di canna. Preparare in un contenitore la frutta e unire il succo e la buccia d’arancia. Mettere il burro in una… Read More »
Ingredienti: 200 gr di farina, 50 gr di fecola di patate, mezzo bicchiere di panna (non montata, of course), 3 uova, 125 gr di zucchero, scorza grattugiata di mezzo limone, una fialetta di vaniglia, una bustina di lievito, 5 o 6 susine. Preparazione: montare i tuorli con lo zucchero, la scorza di limone e la… Read More »
Ingredienti per una torta di 24 cm. di diametro: 4 uova grandi (270g circa) -100 g di zucchero -50 g di farina autolievitante -50 g di frumina (non ne avevo, questa volta ho usato la maizena) -1 bustina di vanillina -100 g di cioccolato fondente al 70 % -un pizzico di caffè macinato -70 g… Read More »
Ingredienti: 250 gr di zucchine grattugiate o frullate (io frullate :genio:), 250 gr di farina, 65 gr di burro, 150 gr di zucchero di canna, 2 o 3 cucchiai di cacao, 2 uova non molto grandi, un bicchierino di latte, un bicchierino d’olio d’oliva, mezzo cucchiaino di cannella, mezzo cucchiaino di sale, una fialetta di… Read More »
Ingredienti: 3 albumi, 1 pizzico di sale, 175 gr di zucchero; per il “ripieno”: 3 dl di panna, frutta(fragole,pesche a pezzi…) Preparazione: Lavorare gli albumi a neve con il sale ed aggiungere lo zucchero. Versare i 3/4 dell’impasto su carta forno a forma di disco ed aggiungere il rimanente a cucchiaiate sui bordi ,fino a formare un “nido”.… Read More »
Ingredienti: 175gr di burro morbido, 300gr di zucchero(ne ho messo 250), 1 uovo sbattuto, 350gr farina, 25gr cioccolato fondente, scorza grattugiata di un limone. Preparazione: Lavorare il burro con zucchero a crema, aggiungere l’uovo sbattuto e la farina fino a creare un impasto omogeneo. Dividere l’impasto in due ciotole: in una aggiungere il fondente sciolto,… Read More »
Ingredienti: 500 gr farina, 3 uova ,un filo d’olio ,100 gr di burro ,1 bustina di lievito per dolci,1 bicchiere e mezzo di zucchero ,un bicchiere di mandorle tagliate a pezzi Preparazione: amalgamare le uova con lo zucchero,il burro sciolto, l’olio e poi la farina.A questo punto l’impasto sarà molto denso quindi procedere con le… Read More »