pan di spagna – 200 gr circa di nutella – 250 gr di mascarpone Ho preparato il pan di spagna, lasciato raffreddare e tagliato a metà. Ho scaldato a bagnomaria il bicchiere di nutella, in modo che risultasse abbastanza liquida e l’ho unita al mascarpone mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo. Con questa crema… Read More »
Si tratta di una torta al cioccolato senza uova (che prende il nome da un personaggio del “Corriere dei Piccoli” degli anni Venti) e con più agenti lievitanti. Le mie dosi sono per una tortiera piuttosto piccola; se però volete ottenere una torta di dimensioni standard per una tortiera di circa 22-24 cm di diametro,… Read More »
La ricetta me l’ha data la donnamancina ed è quella del Talismano della felicità. In un’ora si fa e si sforna. Ingredienti: 200 gr di farina passata al setaccio, 250 gr zucchero, 250g di latte, 100gr cacao amaro, buccia grattugiata di 1 arancia, 2g di cannella in polvere, 4 gr bicarbonato di sodio, 4 gr di… Read More »
La ricetta è di Marina Braito di un altro forum; lei a sua volta l’ha avuta da una pasticceria di Trento. Ingredienti: 500 gr di farina 00 1/2 cubetto di lievito di birra (la ricetta diceva 1 intero, ma dato che doveva lievitare tutta la notte mi sembrava troppo) 2 tuorli + 1 tuorlo per… Read More »
Ho provato a variarlo così. La base l’ho fatta come da ricetta di [url=http://www.prezzemoloefinocchio.it/modules/wfsection/article.php?page=1&articleid=2221]Fata[/url] Per il ripieno ho preso: 4 hg. di philadelphia – 150 gr. di yogurt greco – 130 gr. di zucchero – 3 uova – panna fresca – 1 fetta di panettone (1 hg) – uvetta – canditi – 2 torroncini. Ho… Read More »
Questa è la versione senza canditi. Pasta frolla: 500 gr di farina, 200 gr di burro morbido, 200 gr di zucchero, scorza di limone grattugiata e 3 uova. Crema: 1/2 litro di latte, 3 tuorli d’uovo, 80 gr di zucchero, 100 gr di farina, 1 bustina di vanillina. Ripieno: 500 gr di grano precotto, 1/2… Read More »
Questo dolce fa parte della tradizione natalizia della famiglia di mio cognato Ingredienti: 1/2 kg noci sgusciate e tritate 1/2 kg cioccolato fondente tritato 1/2 kg zucchero 1 bicchierino di liquore Strega 4 uova. zucchero a velo Mescolare zucchero e uova (senza montare), aggiungere gli altri ingredienti, porre in una teglia rettangolare e infornare a… Read More »
Impasto: 60 gr di burro a temperatura ambiente, 75 gr di zucchero, 1 uovo, 100 gr di cioccolato fondente, 1 cucchiaino di buccia di arancia grattugiata fine-fine, 110 gr di farina, 1 cucchiaio di cacao amaro, 1 cucchiaino di peperoncino (che sia piccante, altrimenti non vale! io ho usato degli “incabronatissimi” chipotles rossi secchi che… Read More »
200 gr di burro, 200 gr di zucchero, 125 gr di farina, 75 gr di cioccolato fondente tritato, 4 uova, 100 gr di amaretti sbriciolati finemente, mezza bustina di lievito Montare a spuma il burro (ammorbidito) con lo zucchero, aggiungere i tuorli e il cioccolato tritato, quindi la farina setacciata e gli amaretti sbriciolati (io… Read More »
pasta: 400 grammi di farina, 150 gr di burro, un pizzico di sale, due tuorli, 6 cucchiai di acqua fredda. ripieno: un chilo di mele, 100 gr di zucchero di canna, un cucchiaino di maizena, mezzo cucchiaino di cannella in polvere, 20 gr di burro, un cucchiaio d’acqua. Mettete in una ciotola la farina e… Read More »
Ingredienti: 200 gr. di formaggio fresco (io uso ricotta), 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia, 2 uova, 250 gr. di zucchero, 100 gr. di burro, 3 cucchiai di cacao, 100 gr. di farina setacciata, un pizzico di lievito. Ho mescolato bene la ricotta con la vaniglia e 25 gr. di zucchero, fino ad avere una… Read More »
Uno dei miei dolci preferiti, soprattutto nel periodo natalizio, è la cassata siciliana. Questa ne è una versione molto rapida, ma di effetto. Ingredienti per la base: 3 uova, 150g di farina, 120g di zucchero. Ingredienti per il ripieno: 500g di ricotta romana, 200g di zucchero, gocce di cioccolato, scorzette di arancia candite, cedro candito,… Read More »
Per una torta di 20 cm di diametro ci serviranno: Zucchero 175 gr Uova 2 Burro (molto morbido) 200 gr Farina 200 gr 1,5 cucchiaini di lievito in polvere 1 cucchiaino di cannella in polvere 50 ml di latte 50 ml di succo di mela (non quello con la polpa!!) – se non ne avete… Read More »
Ingredienti per la pasta: 300 gr di farina, 180 gr di burro, 100 gr di zucchero, 3 tuorli, 1 bustina di vanillina e un pizzico di sale. Per la crema: 3 uova, 150 gr di zucchero, 150 gr di burro fuso,la buccia grattugiata di 2 limoni più il succo di un limone, 100 gr di… Read More »
Per il Pan di Spagna: 6 uova, 150 g farina, 180 g zucchero, 1 pizzico di sale, 1 tortiera di 32 cm di diametro. Per la crema: 400 g di ricotta preferibilmente di pecora, 400 ml latte, 200 g zucchero, 25 g farina, 100 g cioccolato fondente, la scorza grattugiata di 2 limoni non trattati,… Read More »
Per il fondo: 1 cubetto di lievito (qui il peso é 15 gr) 50ml di latte tiepido – 50gr di farina Mescolare tutti gli ingredienti , coprire con la pellicola, lasciar lievitare per 8 ore a temperatura ambiente ( meglio farlo la notte e continuare il giorno doppo) Impasto: 20 gr di burro – 1 cucchiai… Read More »
(La ricetta della crema non è mia, ma non saprei nemmeno dire dove l’ho trovata, era un ritaglio stampato chissà quando) Pasta frolla come al solito (per quanto mi riguarda: 300 gr. farina, 150 gr. burro, 120 gr. zucchero, 1 uovo intero + 1 tuorlo, 1 pizzichino di lievito. Lo so che nella vera frolla… Read More »
La ricetta ce l’ha appena data (a me e alla mia collega di stanza) un collega di Avellino Ingredienti: Per l’impasto: 1) 200 gr. Farina mandorle spelate 2) 100 gr. Cioccolato fondente 3) 100 gr. burro 4) 100 gr. zucchero 5) 1 cucchiaio di limoncello 6) 3 uova Separa tuorli da albumi; aggiungi ai tuorli… Read More »
350 gr di cioccolata fondente, 200 g di mandorle (tritate), 200 g di burro, 8 uova intere, 130 g di zucchero, 1 bustina di vanillina Le proporzioni tra gli ingredienti vi sembrano una follia? Avete ragione. ma se potete, fidatevi e andate avanti. Sciogliete il cioccolato e il burro a bagnomaria, mescolando di tanto in… Read More »
INGREDIENTI: 500 gr di pasta frolla oppure: 500 gr di farina; 4 tuorli; 360 gr di burro; 140 gr di zucchero semolato; pizzico di sale q.b.; 400 gr di formaggio cremoso (ricotta); 180 gr di yogurt greco; 5 uova; 250 gr di zucchero semolato; 2 limoni; 200 gr di marmellata di lamponi; 5 vaschette di… Read More »
[img]http://i20.photobucket.com/albums/b230/PBeltrame/CrostataSemolino.jpg[/img] Ho fatto la pasta frolla con 200 gr. farina, 100 gr. zucchero, 100 gr. burro, 2 tuorli, un pizzico di lievito. L’ho messa in frigo mentre facevo la crema: ho messo a bollire 750 gr. di latte con 1 bustina di vanillina e 200 gr. zucchero, ho versato a pioggia 150 gr. di semolino… Read More »
Ingredienti: cioccolato fondente, due tavolette da 100 grammi l’una farina, direi intorno ai 300 grammi cocco grattugiato, ne avevo una bustina da 100 grammi, ma a posteriori direi che 150 sono meglio zucchero, dipende da quanto è amaro il cioccolato, il mio parecchio, quindi 200 grammi burro, il mio avanzo nel frigo era 127 grammi,… Read More »
Impasto: 100 gr di noci, 4 uova, 1 pizzico di sale, 150 gr di zucchero a velo, 1 mela grande grattugiata, 80 gr di semolino, 25 gr di cacao amaro, 1 bustina di lievito Crema: 100 gr di burro, 60 gr di zucchero a velo, 1 bustina di vanillina, 1 uovo, 50 gr di cioccolato… Read More »
Questa e’ una ricetta (quasi senza variazioni) di un mio amico che vive in America.Un dolce-dessert veloce, semplice e buono.vi serviranno1/2 tazza (da 250 ml) di farina1/2 tazza di nocciole tritate 1 uovo100 gr zucchero60 gr di burro1/2 cucchiaino di lievito chimico2 -3 pesche in totale circa 700 gr1 cucchiaio di maizena100 gr di… Read More »
le pere5 pere medie25-30 gr di burroun cucchiaio di cannellaun paio di cucchiai di zucchero di canna.sbucciare le pere, tagliare a cubetti e farstufare con burro cannella e zucchero. cuocere finche’ lo sciroppo non si restringe.il ripieno di ricotta250 gr di ricotta2 cucchiai colmi di cacao amaro in polvere2 uovazucchero di canna – non lo… Read More »