[img]http://i238.photobucket.com/albums/ff302/golosa23/biscotti-1.jpg[/img] Il figlio è andato in fissa con il burro di arachidi per cui ho cercato un modo di utilizzarlo in modo gustoso, sul web è pieno di ricette, tutte uguali, per i biscotti, io questa l’ho trovata su un libro di ricette di tutto il mondo: 300 gr. di farina 00; 200 gr. di… Read More »
Ingredienti per circa 3 dozzine di biscotti: -152 g di farina 00 -50 g di farina autolievitante -49 g di farina di semi di lino -104 g di zucchero a velo -168 g di burro freddo -3 uova grandi, solo i tuorli -20 g di cocco rapè -170 g di gocce di cioccolato -scorza di… Read More »
Dosi decisamente abbondanti, se ne può fare la metà, tenendo conto che… rendono davvero tanto. Per 160 biscottini singoli circa (dipende dalla misura): -200g di nocciole tostate -200 g di mandorle tostate -300 g di farina 00 -240 g di zucchero -160 g di burro -1 bustina di vanillina Per farcire: -242 g di cioccolato… Read More »
[img]http://inlinethumb63.webshots.com/13374/2870164650101024389S500x500Q85.jpg[/img] [img]http://inlinethumb37.webshots.com/42468/2746881030101024389S500x500Q85.jpg[/img] Per il temperaggio del cioccolato ho seguito le istruzioni di stregatto che sono praticamente infallibili. Lecca lecca di cheesecake alla vaniglia: 900 g di philadelphia, io ho usato quello light, 320 g zucchero, un cucchiaio di estratto di vaniglia o in alternativa i semini raschiati da una o più stecche di vaniglia, 25… Read More »
[img]http://inlinethumb22.webshots.com/38933/2850716810101024389S500x500Q85.jpg[/img] [img]http://inlinethumb35.webshots.com/39586/2564426780101024389S500x500Q85.jpg[/img] [img]http://inlinethumb25.webshots.com/12952/2851046650101024389S500x500Q85.jpg[/img] [img]http://inlinethumb56.webshots.com/39351/2407829440101024389S500x500Q85.jpg[/img] Ingredienti – pasta frolla (la ricetta che più vi va bene perchè la pasta frolla è come i vestiti vi deve stare) per il ripieno – 500 gr di ricotta – 2 uova intere – 120 gr di zucchero – 200 gr di cioccolato fondente – 40 gr di burro –… Read More »
Ingredienti: -250 g di farina autolievitante -95 g di mandorle in polvere (tritatissime, praticamente) -115 g di zucchero semolato -200 g di burro morbido -2 bustine di vanillina -33 g di cacao amaro Riunire tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolarli con una forchetta, poi con le mani, ammassando l’impasto. Formare 2 rotoli, quindi… Read More »
Le dosi per…ne vengono parecchie, un piattone, insomma. -200 g di farina 00 -103 g di farina autolievitante -200 g di burro sciolto e lasciato intiepidire -100 g di latte -2 uova grandi (126 g con il guscio) -1 bustina di vanillina -2 cucchiai di olio di mais -poca scorza di limone grattugiata Ho messo… Read More »
-2 uova -100 gr di zucchero -il succo e la buccia grattugiata di un limone non trattato (sfusato di amalfi? :flap: ) -150 ml di panna montata -per l’insicurezza: 3 gr di gelatina ammollata in acqua fredda, strizzata e sciolta a bagnomaria. Montare i tuorli con 70 gr di zucchero finché il composto non scrive.… Read More »
Con l’impasto delle meringhe (la ricetta la trovate [url=http://www.prezzemoloefinocchio.it/modules/wfsection/article.php?page=1&articleid=3755]cliccando qui[/url] ) ho confezionato un disco volante, ma non potevo servirmene se non dopo qualche giorno, così l’ho avvolto in carta da forno e lasciato all’asciutto (no,niente frigo). Ieri l’ho pavlovizzato a dovere. lamponi e pesche e il disco l’ho impermeabilizzato sotto con una bella spalmata… Read More »
500 g. farina, 250 g. zucchero, 150 g. strutto, 3 uova, buccia di limone grattugiata, mezza bustina di lievito, crema pasticcera Preparare la pasta frolla allo strutto (prima di tutto sfregare la farina con lo strutto per incorporarlo bene, poi aggiungere tutti gli altri ingredienti). Lasciare la pasta a riposare nel frigo per almeno mezz’ora.… Read More »
Ingredienti: 90g di burro, 90g di farina, 90g di zucchero semolato, 30g di zucchero grezzo, un cucchiaio di miele, due uova, un pizzico di sale, un cucchiaino raso di lievito Sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, poi unire la farina a pioggia e il lievito. Quando tutto è amalgamato, unire… Read More »
Ingredienti per 80 – 90 biscottini, ma sono davvero piccoli: -200 g di farina 00 -56 g di farina autolievitante -106 g di zucchero semolato + 2 cucchiai per decorare -58 g di cocco rapé -148 g burro freddo -53 g di cacao amaro -3 tuorli ( uova grandi) -1 cucciaino da té di estratto… Read More »
Dosi per 3 teglie di biscotti, circa 82 : -106 g di farina autolievitante -94 g di farina di riso -56 g di fecola -92 g di zucchero semolato -50 g di mandorle macinate -146 di burro freddo -128 g di gocce di cioccolato fondente -scorza di limone grattugiata -1 bustina di vanillina Mescolare tutti… Read More »
Lamingtons alla rosa Ingredienti: una tazza di lamponi (freschi o surgelati), 1 cucchiaio di zucchero, 2 cucchiai di acqua di rose per dolci, 1 pan di spagna o torta simile (preferibilmente quadrata o rettangolare), 2 cucchiaini di marmellata di lamponi o rose, una tazza di cocco secco grattugiato. Mettere i lamponi in una ciotola con… Read More »
La ricetta l’ho trovata su cookaround, la riporto con a fianco le modifiche che ho effettuato 160 g farina di cocco [b](ho usato il cocco disidratato, credo sia la stessa cosa)[/b] 220 g farina 200 g zucchero [b] (ne ho usato uno alla vaniglia)[/b] 250 g ricotta 50 g burro 3 uova mezzo bicchiere di… Read More »
300 g farina, 150 burro, 3 cucchiai di miele, 1 pizzico di bicarbonato, noce moscata, cannella, pepe nero Mescolare insieme tutti gli ingredienti (il burro morbido). Formare un rotolo con la pasta, tagliarlo a dischetti. Infornare per 13 minuti a 180°. Lasciare raffreddare e cospargere di zucchero a velo. [img]http://img510.imageshack.us/img510/2204/lespezie096xr5.jpg[/img]
Ingredienti: -150 g di farina manitoba (o semplicemente 0) -90 g di farina 00 -27 g di cacao amaro -1 cucchiaino di miele (sempre tiglio ho usato) -102 g di maizena -60 g di zucchero a velo vanigliato -62 g si zucchero semolato -1 bustina di vanillina -un pizzico di sale -2 cucchiai di panna… Read More »
Ne vengono parecchi, direi una quarantina…poi dipende dalla misura dei tagliabiscotti Ingredienti: -120 g di burro morbido -267 g di farina 0 (anche 00) -100 g di maizena -92 g di zucchero a velo vanigliato -1 cucchiaino da tè di miele di tiglio o altro -1 bustina di vanillina -1 uovo medio (58 g con… Read More »
oggi ho fatto i baci di dama per la gioia di mia madre che li adora. Ho usato una ricetta del mio vecchio libro di ricette, ma non sono molto soddisfatta. Ingredienti: 250 gr di nocciole tostate, 250 gr di zucchero, 250 gr di burro, 250 di farina, 80 gr di cioccolato fondente. Preparazione: ho… Read More »
La topica sui biscotti avanzati m’ha smosso la voglia di riciclare dei biscotti plasmon che giacevano immangiati dall’erede. E cosi’ sono andato a ripescare la versione del salame dolce dal ricettario di mia madre che, contrariamente al solito, non punta solo sul cioccolato ma anche sugli amaretti per nobilitare la materia prima. 125g burro morbido… Read More »
Ingredienti: farina 00 400 gr -1 uovo intero -70 gr di cacao in polvere -200 zucchero -200 burro freddo di frigorifero -una bustina di lievito -latte qb Preparazione: intrido il burro e lo zucchero utilizzando un coltello, poi aggiungo l’uovo e da ultiimo la farina setacciata con il cacao e il lievito, aggiungo il latte… Read More »
La ricetta è tratta dall’agenda blu, quindi è una ricetta familiare. Se qualcun altro vi riconosce la propria ricetta vada a guardare dove l’ha carpita :faje: Ingredienti: 500 g di farina, 500 g di zucchero, 200 g di nocciole tostate (si possono mettere anche le mandorle), 1 bustina di pisto ( miscela di noce moscata,… Read More »
Tenendo conto del fatto che da sempre mi avanza pasta frolla dalle crostate, biscottini tipo questi li ho sempre fatti aggiungendo scagliette (non gocce) di cioccolata fondente e tagliandoli molto più sottili. Ingredienti: pasta frolla -zucchero semolato (non fine) Preparazione: formare dei cilindretti con la pasta frolla (diametro 3 – 4 cm.) e rotolarli su… Read More »
Ingredienti: 100 g di farina 00 -80 g di farina autolievitante -50 g di fecola -150 g di burro -30 g di cacao amaro -2 bustine di vanillina -110 g di zucchero -80 g di gherigli di noce -73 g di cioccolato fondente al 70 % -1 uovo grande (66 g con il guscio) Spezzettare… Read More »
Ingredienti per 50 biscotti circa: 203 g di farina 00 -26 g di maizena -125 g di burro morbido -33 g di zucchero a velo -32 g di zucchero a velo vanigliato -1 cucchiaino da caffè di aroma liquido di vaniglia -2 cucchiai di acqua fredda -18 g (1 cucchiaio) di polvere per crema pasticcera… Read More »