Peperoni ‘mbuttunati (ricetta familiare*)
Quattro peperoni (o rossi o gialli) non molto grandi e di forma regolare. Scottati velocemente in forno ad alta temperatura, in modo da spellarli. Preparare abbondante sugo alla puttanesca (olio, aglio, peperoncino, acciughe, capperi, olive nere snocciolate e pomodoro. Prezzemolo alla fine). Cuocere dei vermicelli MOLTO al dente (devono in pratica perdere solo la… Read More »