Norvegia – Gravas laks
Prendere una baffa di salmone togliere tutte le spine con una pinzetta passando il dito sulla polpa in modo da sentirle (non si vedono). Pesare il salmone, mescolare in una ciotiola il 10% del peso di sale ed il 10% del peso di zucchero di canna (ma anche normale). Mettere la baffa di salmone in… Read More »