[img]http://img.photobucket.com/albums/v170/Corallo/pep2.jpg[/img] Cuocere i peperoni in forno. Spellarli conservando il loro liquido. Tagliarli a listarelle. Far bollire il baccalà. Scolarlo, privarlo di spine e pelle e ridurlo in scaglie. Ridurre sul fuoco il liquido dei peperoni. In un anello disporre sul fondo i peperoni. Appoggiare sopra il baccalà e irrorare con la riduzione. Spolverare con prezzemolo. Se… Read More »
Oggi la mia dieta prevedeva: verdure a volontà (come al solito), 150 gr di maiale magro, 2 cucchiaini di olio (ma io ne ho preso solo 1), 70 gr di pane L’idea me l’ha fatta venire l’ultimo numero di sale e pepe…sfogliandolo ho trovato una ricetta di millefoglie di polenta e zucca con la salsiccia… Read More »
domanda: riuscireste a mangiare 120 gr di ricotta con 70 gr di pane e verdure a volontà senza alzarvi dalla tavola triste e sconsolata? Io oggi sono riuscita a fregare la dieta :ris2: semplicemente mescolando alla ricotta abbondante erba cipollina tagliuzzata usando una specie di naan che però è siriano avevo dei peperoni arrostiti conditi… Read More »
Oggi la mia dieta (che non è tremenda, dato che posso ingurgitare ben 1500 cal) prevedeva: 150 gr di carne di manzo magra verdure a tinchitè (nel senso tutte quelle che voglio), 1 cucchiaino di olio, 70 gr di pane. Ho tritato senza nessuna grazia 3 pomodorini pachino, un quarto di cipolla di medie dimensioni, maggiorana,… Read More »
Questa ricetta me l’ha insegnata un’amica Taiwanese. Ingredienti: 1 cucchiao olio d’oliva, uno spicchio d’aglio (facoltativo), un pizzico di sale, 4 o 5 pomodori freschi e belli maturi (tipo S.Marzano), un blocco di tofu fresco stile cinese (quindi quello che non si spappola), un cucchiaio di salsa di soya. In padella far saltare l’aglio nell’olio… Read More »
[img]http://www.prezzemoloefinocchio.it/uploads/photos/857.jpg[/img] Ho distribuito su un piatto una patata piccola bollita e schiacchiata con la forchetta. Sopra ho messo 2 carciofi puliti di punte ,svuotati all`interno e cotti solamente con un poco d`acqua e un trito di prezzemolo e aglio. All`interno dei carciofi ho sistemato delle scaglie di baccalà bollito. Irrorato con 2 cucchiaini di olio… Read More »
[img]http://www.prezzemoloefinocchio.it/uploads/photos/858.jpg[/img] Ho sistemato nel piatto una corona di scaglie di baccalà bollito, ( 70 grammi). In freezer avevo dei peperoni cotti al forno preparati in quantità durante l`estate. Li ho frullati con un poco d`acqua,messi in un biberon e distribuito a colori alterni un poco della crema. In mezzo insalata, per me rucola, da condire… Read More »
[img]http://img72.imageshack.us/img72/443/koftepeperoni1eh6.jpg[/img] Carne macinata, peperoni rossi e cipolla tritati, prezzemolo, sale, pizzico di cumino, peperoncino in polvere, qualsiasi altra spezia vi venga in mente. :sigaro: [img]http://img72.imageshack.us/img72/6245/koftepeperoni2mv1.jpg[/img]
[img]http://img137.imageshack.us/img137/2007/involtinodietetico23ys.jpg[/img] In una padella antiaderente, fate appassire una cipolla tagliata fine con un po’ d’acqua. Quando è fatta, metteteci mezzo peperone giallo e mezzo rosso tagliati a listelli e fate “ammosciare” anche loro (tirano fuori la loro acqua e non c’è bisogno d’olio). Unite in ultimo insalata indivia tagliata a pezzi e cotta anche lei… Read More »
Ingredienti: Filetti di pesce, olio d’oliva e.v., funghi champignon, aglio, pomodori, prezzemolo, sale Preparazione: mettere i filetti di pesce in un foglio di carta d’alluminio, aggiungere i pomodori e gli champignon a pezzi, uno spicchio d’aglio tagliato a metà, il prezzemolo tritato, il sale e un filo d’olio. Chiudere bene il cartoccio e infilatelo nel… Read More »
[img]http://img184.imageshack.us/img184/6770/spezzatinopollofunghi4hx.jpg[/img] Questa volta un po’ d’olio ci vuole. Ungere d’olio (io ho fatto con il pennello) un tegame, metterci uno spicchio d’aglio tagliato in due e il petto di pollo tagliato a tocchetti. Far rosolare, salare e aggiungere due cucchiai di passata di pomodoro e, dopo qualche minuto, gli champignon tagliati. Far cuocere coperto e… Read More »
Ho unto una padella con l’olio, ho messo uno spicchio d’aglio tagliato a metà e due zucchine romanesche a pezzetti. Un pomodoro rotondo medio, sale, coperchio e fatto cuocere. Dopo 5 minuti, aggiungere un po’ di acqua. Nel frattempo, dato che le zucchine avevano i fiori, ho pensato che facevano colore e li ho tagliati… Read More »
Le dosi sono per mezzo chilo di carne, perché siamo in due e ho deciso di fare porzione doppia, ogni volta che cucino. Mezzo chilo di fettine di manzo, da tagliare a pezzetti, mentre le si libera completamente dal grasso. 3 cipolle grandi davvero. Tutte le erbe che vi vanno… ma tante (io ho usato… Read More »
Ingredienti: 5 zucchine grandi e abbastanza dritte, 200g di carne tritata magra, 1 passata di pomodoro, aglio, sale, 1 cucchiaio di olio. Preparazione: svuotare le zucchine con l’apposito svuotazucchine :ehe:, passare al mixer la polpa e mescolare con la carne tritata e un pizzico di sale, fino ad ottenere una sorta di polpetta che andrà… Read More »
Ingredienti: funghi champignons, carne macinata, cipolla, pomodoro, scamorza, prezzemolo, sale e pepe. Preparazione: scegliere le cappelle più grandi degli champignon e pulirle, separandole dai gambi. Preparare un impasto con carne macinata, cipolla tritata, pomodoro a pezzetti piccoli, scamorzina tritata, sale, pepe, prezzemolo e farne delle polpettine con cui farcire abbondantemente gli champignon. Cospargere con qualche… Read More »
prezzemolo, origano fresco, erba cipollina. Dai un breve bollo a 3 carciofi fatti a spicchi, tagliane uno a pezzetti, metti da parte. Pulisci un calamaro, taglia le alette e i tentacoli a pezzettini e unisci il tutto ai carciofi. Aggiungi sale, pepe, prezzemolo e un po’ di erba cipollina. Con il composto riempi il calamaro… Read More »
Ho scoperto una meravigliosa qualità della fregula: fa volume. Una stupenda esaltante quantità di volume. 😀 Ho cotto (stufato) cipolla (tritatissima), pomodoro e peperoni e una patata medio piccola (tutto in piccoli pezzi) con mezzo cucchiaio d’olio e acqua, poi ho allungato con altra acqua, ho messo zafferano e poco più di 100 grammi di… Read More »
Sempre per la serie “sono a dieta”. Stasera il menù prevedeva 250g di gamberi, 300g di insalata mista, 150g di frutta, i soliti 10g di olio. Ho tuffato per qualche minuto i gamberi sgusciati in acqua appena salata bollente. Li ho mischiati a rucola, pomodori, valeriana, lattughino, spinacino, e ananas. Ho condito il tutto con… Read More »
Sempre per la serie “sono a dieta e voglio condividere con voi la mia grande gioia” Ingredienti: 45g di riso , 200g di funghi misti congelati, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di olio, qualche pomodorino. Fate soffriggere nell’olio uno spicchio d’aglio, metteteci dentro i pomodorini (dopo aver tolto l’aglio) e allungate con un po’ d’acqua.… Read More »
Il mio stringato menù di oggi prevedeva 50 g di pasta con 200g di carciofi. Per la cronaca 200g di carciofi puliti corrispondono a circa 7 “cape” e 50g di pasta a circa 100 penne mezzanelle n. 75 della Garofalo di Gragnano. Ho stufato i carciofi tagliati a fettine sottili con uno spicchio d’aglio e… Read More »
Ho messo in pentola una cipolla tritata con un po’ d’acqua, l’ho fatta stufare e quindi ho aggiunto un goccio d’olio e le spezie per il couscous. Ho fatto tostare e poi ho messo il pollo a dadini piccoli, chiuso la pentola e fatto cuocere. A parte ho preparato del brodo vegetale e c’ho cotto… Read More »
Pollo fritto al forno di Oprah. – cosce di pollo senza pelle – petti di pollo senza pelle divisi a metà – yogurt naturale – pan grattato – farina -erbe secche varie (timo, basilico, origano), aglio in polvere, paprika piccante Il pollo e lo yogurt devono essere molto freddi (mettere in acqua gelata i pezzi… Read More »
200 g di carne di manzo macinata – 1 uovo – 1 fetta di pan carrè – latte – mezza cipolla (non grande) – spezie per cous cous – un pezzettino di zenzero – mentuccia -prezzemolo – 2 o 3 semetti di cardamono (spaccate la capsula e prendete solo 2 o tre semetti, altrimenti è… Read More »
[img]http://www.prezzemoloefinocchio.it/images/foto/kebab2.jpg[/img] Il punto è che avevo scongelati un petto di pollo e un hamburgher, quindi ho pensato di unire le due cose, visto che la cena era per due. Le prossime volte userò solo il pollo. Ho preso mezzo barattolino (di quelli piccoli) di yogurt intero, ci ho messo paprika, mentuccia, uno spicchio d’aglio tagliato… Read More »
Ingredienti: melanzana – zucchina – peperone – pomodoro – cipollotto – olive – capperi – olio – sale – pepe – origano Ho tagliato a cubetti: melanzana, peperone, zucchina, cipollotto, pomodoro, messi in una ciotola e conditi con olio, sale e pepe. Ho aggiunto uno spicchio d’aglio schiacciato e un po’ di origano, mescolato ancora… Read More »