Ingredienti: 500 gr di carne di manzo (non primo taglio) e 500 gr di carne di maiale (entrambi i tipi di carne in un solo pezzo) – 1 kg di cipolla – 1 carota e un pezzo di gambo di sedano – appena un’idea di pancetta – Vino bianco (tanto) – 1 cucchiaino d concentrato… Read More »
1 kig di mele renette – marmellata di arance amare – cointreau – cannella Sbucciare le mele e tagliarle a pezzi. Cuocerle senza aggiungere acqua e poi passarle, riducendole a purè. Quando è ancora caldo, aggiungere quanta marmellata vi pare e quanto liquore volete, fino a raggiungere l’agro dolce desiderato. Se vi va, aggiungete un… Read More »