Lago di Como: missoltini
I missoltini sono tipici del Lago di Como non sono altro che agoni fatti seccare e salati. In origine i pesci venivano eviscerati e appesi a dei fili per essere lasciati essicare al vento e sole per diversi giorni quindi venivano salati e riposti in grosse latte. Io ricordo che da bambina mi è capitato… Read More »