Messico – Frijoles refritos
Per avere degli ottimi frijoles refrios è fondamentale avere i fagioli neri, quelli piccolini. Una volta che vi siete procurati i fagioli neri giusti, la cosa è piuttosto semplice. Diciamo che ne avete circa mezzo chilo. Essendo secchi, bisogna farli rinvenire per una notte intera (o anche di più) in acqua, per poi lessarli in… Read More »