Francia – Rouille
Pestare finemente nel mortaio 2 spicchi d’aglio e 2 peperoncini rossi di Spagna, aggiungete una noce di mollica di pane bagnato e strizzato: una volta che il tutto è pestato bene, aggiungete due cucchiaiate d’olio d’oliva e diluite con 2 decilitri circa del brodo della bouillabaisse. Questa salsa – perché di salsa vera si tratta… Read More »