Di Elisabetta
Ingredienti: 200 ml di latte- 200 ml di burro fuso- 180 gr di farina – 100 gr di zucchero- 100 gr di gocce di cioccolato- 30 gr di cacao in polvere- 1 cucchiaino di lievito per dolci- 1/2 cucchiaino di vaniglina- sale
1. Scaldate il forno a 180°. Imburrate 8 stampini per muffins, oppure foderate ogni cavità con dei pirottini. In una terrina lavorate la farina, con il cacao,lo zucchero, il lievito ed un pizzico di sale. In una ciotolina a parte mescolate il latte, il burro fuso e la vaniglia.
2. Fate la fontana nel mezzo del composto di farina e versatevi la crema di latte, mescolando finchè gli ingredienti si saranno amalgamati. Il composto dovrà risultare granuloso, quindi non lavoratelo troppo a lungo.
3. Incorporate delicatamente le gocce di cioccolato. Distribuite il composto negli stampi, riempendoli fino a 3/4 ed infornate per 20-25 min. a 180°; finchè infilando uno stuzzicadenti al centro di un muffin non ne uscirà pulito. Sfornateli e lasciateli intiepidire prima di servirli.