Di Pimgio
Ingredienti: 4 petti di pollo- una confezione di champignon-
2 confezioni di panna da cucina- 1 cipolla- 1 calice di porto-
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro- olio d’oliva- sale – pepe – noce moscata
Tagliare i petti di pollo a cubetti e salarli. Soffriggere la cipolla tritata e i funghi tagliati a lamelle, aggiungere il concentrato di pomodoro e il pollo. Lasciar imbiondire, versare il porto, lasciar evaporare e unire la panna, sale, pepe e noce moscata. Servire con del riso pilaff, perché no, allo zafferano!