Avevo a disposizione 500 gr di gnocchi di patate.
– 1 confezione da 200 gr di yogurt greco (che non e’ acido, non e’ troppo grasso – molto meno grasso della panna per intenderci – , dà quel tocco di fresco appena percettivile alle cose fatte al forno)
– un pezzo di salame
– un pezzetto di pecorino
– un po’ di latte
– sale
Allora. Ho stemperato lo yogurt con un po’ di latte (per farlo un po’ piu’ liquido), poi ho aggiunto un pizzico di sale. Ho tagliato il salame a piccoli cubetti, ho grattugiato il pecorino.
Ho scottato gli gnocchi e li ho messi a scolare per un paio di minuti.
Poi li ho messi dentro la terrina con lo yogurt e salame. Ho mescolato il tutto.
Poi li ho trasferiti in una pirofila leggermente unta con dell’olio, li ho cosparsi con il pecorino e li ho infornati a 200 gradi per una mezzora circa.