Ingredienti per 2-3 persone: 4 carciofi -aglio -olio -gambi di prezzemolo -menta -sale e pepe -2 uova -panna
per la salsa: taleggio – latte –
Saltare in padella i carciofi con i gambi di prezzemolo e l’aglio, salare e pepare.
Portare a cottura.
Frullare i carciofi con la menta, le uova e la panna.
Mettere in uno stampo e cuocere a bagnomaria circa 30 minuti a 180°.
Per la salsa:
sciogliere nel latte il formaggio e servire con la mattonella.