Ingredienti: bulgur- petto di pollo a dadini- farina- curcuma – sale e pepe- asparagi- peperone verde- basilico- olio al peperoncino- olive verdi taggiasche in salamoia
Cuocere il bulgur per 35 minuti partendo da acqua fredda a bassa temperatura, salare leggeremente l’acqua.
Infarinare il pollo con la farina mischiata al curcuma; saltare in padella con olio al peperoncino, sale e pepe.
Nella stessa padella saltare le verdure e lasciarle croccanti.
Sminuzzare il basilico e tagliare le olive a fettine.
Unire tutti gli ingredienti in una insalatiera e servire a t emperatura ambiente.