Di Chiara
Ingredienti: 700 gr. di pomodori perini, sbucciati e tagliati a metà – 1 cetriolo a cubetti – 1/2 cipolla rossa di Tropea affettata sottilmente – 3 cucchiai di aceto di vino rosso – 2 cucchiaini di olio ev – 2 spichi di aglio schiacciati – fette di pane casereccio raffermo e tagliato a cubetti abbastanza grandi – basilico
Mettere in un’insalatiera il cetriolo, i pomodori e la cipolla,bagnare con l’aceto e l’olio. Mescolare bene e aggiungere l’aglio, il pane e il basilico. Mescolare ancora ,coprire l’insalatiera con carta alluminio o pellicola e lasciare in frigo per un’oretta.