Ingredienti: 150g di burro morbido- 200g di zucchero di canna- 1-2 cucchiai di latte- 1 uovo- 1 cucchiaio di cannella (lo so può sembrare tanta, ma a me piace che si senta, visto che sono biscotti alla cannella! mia mamma li fa e non si sente mai… é un peccato!)- un pizzico di noce moscata- 300g di farina- 1 cucchiaino raso di lievito- 100g di mandorle tritate grossolanamente (devono vedersi i pezzetti di mandorla all’interno del biscotto).
Io metto tutto nella ciotola dell’impastatore e faccio andare. Si fa molto in fretta.
Preparare una frolla montata e formare dei rotoli di circa 4 cm di diametro. Avvolgere nella stagnola e riposare in frigo almeno un’ora.
Con un coltello tagliare delle rondelle dello spessore di circa 5mm e metterli sulla placca da forno foderata di carta forno.
Preriscaldare a 180° e cuocere per circa 10 minuti. Devono essere leggermente dorati.
Riposare un minuto e metterli a raffreddare su una griglia da pasticceria.
Conservare in una scatola di latta o ermetica.