Ho tritato la cipolla e l’ho fatta appassire in un goccio di acqua, mentre tagliavo a pezzetti la salsiccia. Quando la cipolla era pronta ho unito la salsiccia e dopo poco ho unito un po’ di vino rosso. Ho lasciato evaporare, quindi ho aggiunto la passata di pomodoro, una punta di estratto di carne, sale e pepe. Cotto ancora per 5 minuti e poi ci ho condito la polenta.