Ingredienti: funghi champignon grandi – salsiccia sbriciolata – pangrattato – aglio – sale e pepe – prezzemolo – olio
Pulire i funghi gambi compresi e staccarli. Mescolare in un ciotola: gambi tritati, salsiccia, pane, aglio tritato, prezzemolo, sale e pepe. Disporre in una pirofila i funghi con la parte concava verso l’alto, riempire la cavità con il ripieno, aggiungere un po’ di olio. Coprire la pirofila con carta stagnola che verrà tolta a fine cottura per fare gratinare i funghi. Togliere dal forno quando i funghi sono morbidi.