ingredienti: 250g di burro morbido- 200g di zucchero- 1 sacchetto di zucchero vanigliato- 3 uova- 1 pizzico di sale- scorza di limone grattugiata- 350g di farina- 150g di frumina- 1 sacchetto di lievito- circa 3 cucchiai di latte- 500g di mele sbucciate e fatte a pezzettini (irrorarle con del succo di limone se preparate in anticipo, poi asciugarle con dello scottex)- 100g di uvetta. stampo rotondo a cerniera da 24-26cm di diametro
Lavorare a crema il burro, unire gradatamente lo zucchero, lo zucchero vanigiato, le uova, la scorza di limone, il sale. setacciare la farina con la frumina e il lievito. incorporare alla pasta con il latte. aggiungere le mele e l’uvetta. versare nello stampo. Cuocere nel forno preriscaldato a 150° per circa 70 minuti (forno tradizionale) lasciare riposare per 10 minuti e toglierlo dallo stampo. raffreddare su griglia da pasticceria. Spolverare di zucchero a velo e servire con una buona tazza di thé, latte…