(anneliese kompatcher) Ingredienti: 150 gr. mandorle tritate non sbucciate- 150 gr. burro- 200 gr. farina- 3 uova (2 interi + 1 tuorlo)- 150 gr. zucchero- 1 cucchiaino lievito- 1 limone- marmellata rossa (lamponi /mirtilli rossi)
Unire la farina alle mandorle tritate molto finemente, aggiungere il lievito e formare un mucchio sul piano del tavolo, fare un buco nel mezzo ed unirvi, lo zucchero, la scorza grattugiata del limone, il succo di 1/2 limone, le uova ed il burro a pezzettini, lavorare molto velocemente come una normale pasta frolla e formare una palla. Con un poco più del composto foderare il fondo ed i bordi di una tortiera apribile, mettere sul fondo la marmellata, poi con il resto della pasta a cui si può aggiungere un cucchiaio di farina nel caso fosse molto morbida, formare dei salamini e porli a grata sulla marmellata. Infornare a forno abbastanza caldo per 35 min. circa.