Questa non e’ una ricetta articolata. E’ una cosa che richiede poco tempo ma da tanta soddisfazione.
Ci serve un dentice bello grosso da un chilo circa, delle patate ed i pomodorini pachino beli maturi e dolci.
Affattiamole patate sottili, le condiamo con sale e olio. Mettiamo in una teglia in uno strato.
Mettiamo il dentice salato e pepato dentro e fuori con dell aglio tritato e qualche pomodorino a pezzo dentro, sopra le patate.
Il resto dei pomodorini e se ce l’avete anche del prezzemolo tritato lo mettiamo sulle patate.
inforniamo a 180 gradi per una 40na di minuti
Se il dentice e’ piu’ piccolo conviene prima passare le patate nel MO fino a meta’ cottura – se no il pesce si cuocera’ prima delle patate. E o avrete le patate crude… o servirete lo stracotto di pesce!