Ingredienti: 150 gr di burro- 150 gr di zucchero- 1 bustina di zucchero vanigliato- 3 uova- 1 presa di sale- scorza di limone grattugiata- 300 gr di farina bianca- 50 gr di frumina- 1 cucchiaino da tè raso di lievito- 250 gr di uvetta
Preparazione: lavorare il burro a crema ed aggiungere gradatamente zucchero, zucchero vanigliato, limone, uova e sale. Impastare a cucchiaiate la farina, preventivamente mescolata e setacciata con frumina e lievito. Incorporare infine alla pasta l’uvetta lavata ed asciugata. Con due cucchiaini da tè disporre dei mucchietti di pasta della grandezza di una noce, non troppo vicini, sulla lastra del forno imburrata. Preriscaldare il forno 10 minuti a 160°, cuocere per 15-20 minuti.