Si dispongono le fette di carpaccio di pescespada su un letto di lattughino, poi si condisce con olio e.v.,foglioline di aneto fresco, pepe rosa in salamoia, succo e scozette di limone, sale grosso di Mathya o grani di sale grosso normale leggermente pestati. Se piace si può guarnire con qualche fetta di ananas che conferisce un tocco di agrodolce. [img]http://paprica4.supereva.it/cucina/carp.jpg[/img] [img]http://paprica4.supereva.it/cucina/spada.jpg[/img]