Ho preparato la pasta all’uovo con 1 uovo ogni 100 g di farina. Ho spellato i peperoni, li ho fatti andare tagliati a pezzetti in tegame con uno spicchio di aglio ed un filo d’olio, quindi li ho frullati con una parte delle feta e l’origano e un altro po’ l’ho tenuto grossolano per addensare il ripieno. Ho tagliato la pasta a tondi e messo il ripieno nel mezzo, quindi chiuso a mezzaluna. Lessati in acqua bollente salata e fatti saltare in padella con un filo d’olio, pangrattato, pinoli e un pò di sale, volendo aggiungere un tocco di colore unire qualche foglia di origano fresca. [img]http://go.supereva.it/elensigh/raviolipeperoni.jpg[/img]