Ho fatto bollire 2 tazze di riso e cotto 2 uova sode. Ho tagliato il tonno fresco a cubetti, l’ho fatto soffriggere con una cipolla tritata e bagnato col vino bianco, poi ci ho messo prezzemolo e maggiorana. L’ho unito al riso, ho messo la buccia di un limone grattuggiata e un uovo sbattuto e ho mischiato tutto bene aggiustando di sale e pepe.
Ho rivestito con la pasta sfoglia una tortiera, ho versato tutto, ho messo su le fettine di uovo sodo e ho ricoperto con altra pasta sfoglia. Ho spennellato con uovo e acqua e ho messo dei semi di sesamo. Ho fatto qualche buco con uno stecchino sulla pasta e ho infornato per un quarto d’ora, col forno al massimo.