Ingredienti: 60 gr. di burro – 30 gr. di nocciole tostate e tritate – 40 gr. di polvere di germe di grano – 2 uova intere – 100/150 gr. di zucchero – 2 cucchiai di miele cannella q.b. – 250 gr. di farina- mezza bustina di lievito.
Si impasta bene il burro con lo zucchero, poi si aggiungono le uova, quindi tutti gli altri ingredienti amalgamando e lavorando bene. L’impasto è appiccicoso perchè il germe di grano non è ancora idratato. Bisogna lasciar riposare la pasta un paio d’ore. Trascorso questo tempo sarà perfettamente modellabile e si fomeranno biscotti che andranno cotti in forno a 180 gradi finchè risulteranno dorati. Scorta di ferro e di bontà