Adatte per un buffet
300 gr di carne di maiale macinata – 1 cipolla finemente tritata – 1 pezzetto di zenzero grattugiato secondo i gusti (non esagerare) – 4 cucchiai di Panko ( pan grattato giapponese) o pane normale inumidito con 2 cucchiai di acqua – 2 uova – 1 cucchiaino di sale – 1 cucchiaino di zucchero – 1 cucchiaio di vino di riso (non saké) o vino bianco – 1 cucchiaio di salsa di soia – olio di arachidi – farina
Soffriggere la cipolla con 2 cucchiaini di olio. Lasciar raffredare. Mescolare bene la carne,la cipolla, lo zenzero, 1 uovo, il pan grattato, sale e zucchero. Formare 2 salsicciotti, infarinarli e cuocerli in 2 cucchai di olio
Buttare via l´olio e continuare la cottura con il vino di riso e la salsa di soia. Girare i salsicciotti con frequenza per cuocerli uniformemente. Ritirarli dal fuoco. Lasciar raffreddare un poco. Passarli per farina, uovo e pangrattato. Friggerli sino a doratura.
Servire a temperatura ambiente tagliati a rondelle tipo sushi.