Per due: una fetta di pesce spada (o tonno o altro) – 3 pomodori – 1 patata medio-grande – 1 cucchiaio d’olio e. v. – 2 cucchiai colmi di capperi – 4/5 cucchiai di pangrattato – prezzemolo – maggiorana – una puntina d’aglio (di più, se vi piace)-
Ho spennellato d’olio una teglia grande e ci ho messo la fetta divisa in due. Ho tagliato ogni pomodoro in tre fette e le ho messe accostate, leggermente sovrapposte. Ho tagliato le patate a fette (non grosse) e le ho accostate. Per non usare troppo olio, si spennellano le patate. I pomodori e il pesce no, perché tirano fuori del liquido in cottura. Non ho dissalato i capperi, ho solo tolto il sale evidente, e li ho tritati nel mixer insieme alle erbe, al pangrattato e all’aglio. Ho sparso il composto su tutto. Messo in forno a 180° gradi. E’ buono. Ah… naturalmente non ho mangiato pane, data la presenza di patate e pangrattato.
