Ingredienti: 2 uova – 1,5 hg. di farina – 1,5 hg. di zucchero – 1,5 hg. di burro – 50 gr. di latte – lievito – 500 gr. di mele (io uso quelle rosse ma vanno bene anche le altre)
Si lavorano le due uova con 100 gr. di zucchero, si aggiungono 100 gr. di burro fuso, poi la farina bianca mischiata con il lievito e un pizzico di sale, infine il latte. Si lavora bene e si mette in una tortiera. Si sbucciano le mele e si affettano e si dispongono a cerchio sulla pasta. Infine in un tegame si fanno tostare lievemente il burro e lo zucchero rimasto e li si versa sulle mele. Infornare a 175° per circa 35 minuti.
