ingredienti: cosce di pollo- pancetta a dadini- cipolla- patate a cubotti- vino bianco- zafferano- brodo di pollo o semplicemente acqua calda o vegetariano- salvia
Tegame con olio ev, far sudare leggermente la cipolla, unire la pancetta e le cosce. Rosolare il tutto e sfumare con il vino bianco. Unire la salvia, il brodo con lo zafferano cuocere per un po’. Dopo qualche minuto aggiungere le patate a cubetti, coprire e portare a cottura. Servire caldo con aggiunta di altra salvia alla fine.