Ingredienti: 1hg di farina – 1hg di burro – 1hg di zucchero – 2hg di nocciole sgusciate e tostate – 1 o 2 tuorli
cottura: 180 gradi, 50 min, non deve asciugare troppo
Preparazione: Tenete qualche nocciola da parte per la decorazione. Con una bottiglia o un mattarello rompere le nocciole a pezzetti un po’ grossi. Impastare a mano con gli ingredienti rimanenti. Imburrare la teglia. Mettere l’impasto nella teglia e con una forchetta appiattirlo in maniera uniforme. Decorazioni con forchetta tipo polpettone.
Fine.
Inutile dire che se partite dalle nocciole fresche viene piu buona. In tal caso dovete togliere i gusci, tostarle nel forno e quando sono ancora calde strofinarle per portare via la pellicina.