Ingredienti: zucchine – cipollotto – parmigiano – uova – basilico – sale – pepe – pancarrè
Grattugiare le zucchine e lasciarle a perdere acqua. Sbriciolare il pancarrè, unire sale e pepe, le uova, il basilico tritato e il cipollotto finissimo, quindi le zucchine strizzate per bene. Mescolare ed amalgamare molto bene, quindi friggere in olio bollente.
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