Ingredienti: pasta corta- un polpo o polipetti ( io l’ho fatta anche con i moscardini)- patatine novelle- cipolla rossa- limone- prezzemolo- maggiorana – peperoncino fresco – sale e pepe- olio cuocere il polpo in tegame o lessarlo, partendo da acqua fredda o in pentola a pressione.
In una terrina mettere il trito di prezzemolo, peperoncino, maggiorana, la buccia del limone,e la cipolla tagliata molto sottile a rondelle; unire il polpo e condire con olio sale e pepe e succo di limone. Cuocere al vapore le patate e unirle al polpo. Cuocere la pasta, farla raffreddare unire e rogolare il tutto con olio sale e pepe.