Ingredienti: 1/2 l di latte – 4 tuorli d’uovo – 100 g di zucchero – 30 g di farina (o maizena o frumina) – aromatizzante (olio essenziale di limone o arancio o semini di baccello di vaniglia borubon)
Monto i tuorli con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche, poi unisco l’aromatizzante e la farina e continuo a montare per pochi minuti, quindi unisco il latte che dovrebbe essere caldo (ma io per pigrizia lo metto freddo) poco alla volta e continuo a sbattere con le fruste a bassissima velocità per evitare schizzi cercando di amalgamare il liquido alla parte più solida via via che il composto si fa più liquido aggiungo più latte alla volta. Quando ho mescolato tutto, metto in MO a 500 max 620 W e do 3/4 minuti di cottura a metà cottura mescolo, e alla fine dei 3/4 minuti do un ulteriore tempo di cottura, vado avanti pochi minuti alla volta, mescolando sempre a metà tempo per evitare che la crema raggiunga temperature elevate, inizi a bollire e impazzisca.
Sembra impegnativo invece quando ci si prende la mano e rapido e comodo perchè mentre lei cuoce si può fare altro.