Preparare un normale gazpacho. Metterlo nella gelatiera o in freezer. Con l`aiuto di 2 cucchiai dare la forma di polpettine. Servire con pesce affumicato (salmone,tonno,baccalá e acciughe)
Una ricetta di gazpacho potete leggerla qui http://www.prezzemoloefinocchio.it/modules/wfsection/article.php?page=1&articleid=787