Questa pasta è DIVINA…secondo me.
Ingredienti: pasta corta, formato a scelta. Pesto di basilico, fatto al momento. Capperi, olive nere senza nocciolo, pomodoretti e volendo scaglie di mandorle. poi si fa un pesto di basilico: io lo faccio con basilico, olio, mandorle e formaggio che preferisco parmigiano e/o pecorino. Senza aglio ma se piace potete mettercelo, io lo evito perché lo trovo indigesto.
Poi con il pesto condisco la pasta già fatta raffreddare e aggiungo: pomodori rossi a metà o a quarti, olive nere senza nocciolo e tanti tanti capperi. ripeto: per me è divina! Si presenta molto bene se decorata con mandorle a scaglie e foglie di basilico