Una ricetta cajun
In una pentola larga che possa andare in forno, sciogliere 200gr di burro con qualche cucchiaio d´olio. Aggiungere 1 cucchiaio di paprika piccante, 3 foglie di alloro, succo di mezzo limone, 1 spicchio d´aglio tritato e un bel pizzico di peperoncino, origano, basilico, rosmarino (secchi). Salare e cuocere per una decina di minuti.
Lasciar riposare un`ora per amalgamare i sapori. Rimettere al fuoco e scaldare un poco la salsa. Aggiungere 1kg di gamberi. Lasciar insaporire per qualche minuto.
Mettere in forno caldo 200º per 10-15 minuti.