INGREDIENTI: 2 tazze di farina, 1 cucchiaino di sale, olio.
Impastate la farina, il sale e l’acqua fino a ottenere una pasta sufficientemente corposa. Tiratela su una superficie infarinata a forma di una spessa palla. Spalmatela con olio. Dal centro del circolo, tagliate la pasta fino al bordo, piegatela a cono, premete emtrambi i bordi e fate di nuovo una palla. Ripetete questo processo 3 volte. Dividete poi la pasta in 4 o 5 pezzi e stendete ciascuno in un cerchio sottile. Scaldate una padella a fuoco moderato e passate i chapati sulla padella velocemente. Aggiungete un po’ di olio e friggete le focaccine fino a farle dorare su entrambi i lati. Calde o fredde accompagnano piatti di carne o pesce.