La chiamano così in Grecia. In realtà è più una maionese di tonno. E’ ottima come antipasto.
Per 4 persone: 2 etti di tonno in scatola all’olio d’oliva sgocciolato, 3 cucchiai da minestra radi di maionese, 1 cucchiao di yogurt, 1/2 cipolla rossa sminuzzata, 1 ciuffetto di aneto fresco tritato fino, 1 goccio di ouzo o anice liquore, 1 sospetto di concentrato di pomodoro, sale (cautela) e pepe o peperoncino.
Schiacciare il tonno grossolano ma non troppo con la forchetta. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e amalgamare bene. La consistenza deve essere quella di una crema densa spalmabile. Ottima anche con fette di pomodoro e uova sode.