Ingredienti: Tomini di capra (o di mucca) – Uvetta – Cipolla – Pinoli – Aceto (se balsamico è meglio) – Olio – Miele – Sale – Pepe
Prendere i tomini di capra, salarli, peparli e disporli in un piatto. Mettere l’uvetta in acqua per farla ammollare. Tagliare la cipolla a listarelle sottili e farla soffriggere dolcemente in qualche cucchiaio d’olio, salarla e sfumarla con qualche cucchiaio di aceto (meglio quello balsamico), aggiungere l’uvetta ammollata ed i pinoli. Mescolare e versare il composto sopra i tomini. Infine decorare i tomini con qualche filo di miele e servire. Si possono preparare anche il giorno prima ma è necessario tirarli fuori dal frigo un’oretta prima di servirli. Sono troppo buoni! :evvai:
